¿La seguridad alimentaria y la eficiencia darán forma al futuro de la industria IQF?

El mercado IQF ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a la creciente demanda de alimentos preparados, la mayor conciencia de los consumidores sobre la seguridad e higiene de los alimentos y los avances tecnológicos en la industria de la congelación. Sin embargo, el mercado IQF también enfrenta hoy varios desafíos, incluido el aumento de las regulaciones de seguridad alimentaria, las fluctuaciones en los precios de las materias primas, la incertidumbre económica y el aumento de la inflación causado por la guerra en curso en Europa.

BJZX cree que recientemente han surgido nuevas oportunidades para la industria del mercado IQF.“Hay un énfasis renovado en la seguridad y calidad de los alimentos que ha impulsado un mayor interés en la automatización para minimizar el riesgo de contaminación por la manipulación manual de los productos y maximizar la eficiencia."el explica.

Una ventaja competitiva para los procesadores IQF

El crecimiento del mercado IQF ha sido sólido y ha beneficiado tanto a los consumidores como a los productores. Los productos IQF ofrecen varias ventajas a los consumidores, incluida la reducción del desperdicio de alimentos, la conveniencia y una vida útil más larga. BJZX destaca que los productos IQF también mantienen sus propiedades naturales, como sabor, color, textura y olor. Esta ventaja puede ser aprovechada por los procesadores IQF, que invierten cada vez más en nuevos equipos para mejorar los rendimientos, reducir los costos y producir productos de calidad superior.

Según BJZX, el método IQF es notablemente más rápido que otros métodos tradicionales, lo que da como resultado una mejor conservación de la calidad y la textura, en comparación con técnicas como el almacenamiento en frío. Esta ventaja, combinada con mayores rendimientos debido al mínimo desperdicio de alimentos, permite a los procesadores establecer precios superiores.

Mantenerse al día con las necesidades del mercado para impulsar la industria IQF

Según Brenda, abordar las necesidades de los procesadores que se especializan en productos difíciles, como frutas blandas o maduras, y mantenerse al día con las tendencias emergentes en la industria alimentaria, como la carne vegana, es crucial para impulsar la industria IQF.“Mantener la textura y el sabor de este tipo de productos es un desafío pero necesario para desarrollar y hacer crecer la industria IQF."el explica.

Para impulsar la innovación y guiar los avances tecnológicos, es fundamental mantener un contacto constante con los procesadores IQF. Escuchar a los clientes actuales'Las necesidades son una herramienta necesaria para lograr este objetivo, según Brenda.“Los comentarios de los clientes son la forma más eficaz y orgánica de optimizar el rendimiento del equipo."ella enfatiza.“Saben lo que requieren sus productos y sus aportes nos han permitido realizar avances como rediseños de ventiladores para satisfacer necesidades específicas."él añade.

¿Qué sigue para la industria?

El mercado IQF ha evolucionado significativamente en los últimos años, centrándose en la conveniencia, mayor calidad, eficiencia y seguridad alimentaria. Con el aumento de los desafíos asociados con la congelación de productos difíciles, como hojas enteras de espinaca y frutas tropicales cortadas en cubitos, las empresas innovadoras continúan encontrando formas de impulsar la industria IQF.

Centrándose en lograr productos de alta calidad, el futuro de la congelación IQF parece residir en el desarrollo de maquinaria más eficiente desde el punto de vista energético que esté diseñada específicamente para aumentar los rendimientos y salvaguardar la seguridad alimentaria mientras se aceleran los tiempos de procesamiento.

A medida que la popularidad de los productos IQF continúa aumentando, el potencial de crecimiento en la industria IQF sigue siendo alto, con muchos desarrollos innovadores a los que prestar atención. Este crecimiento impulsará la evolución de la industria, lo que dará como resultado formas nuevas y mejoradas de procesar alimentos y expandirá las capacidades de la tecnología IQF.