BJZX lanza animación 3D que ilustra el procesamiento de camarones IQF

BJZX lanzó un Animación 3D de su innovadora Línea de Procesamiento de Camarones IQF

Con un enfoque en el procesamiento de camarones,BJZX lanzó una animación 3D de su camarón IQF Línea de procesamiento que detalla las características de la tecnología que le permiten lograr camarones IQF de calidad utilizando recursos mínimos en términos de mano de obra, energía y consumo de agua. La representación gráfica y detallada de cada parte del equipo muestra cómo trabajan juntas para lograr un proceso fluido.

El video 3D de la línea de procesamiento de camarones IQF presenta un volcador de contenedor y un depósito de alimento húmedo, una correa de alimentación de control de flujo,BJZX Cocina, Enfriador y Congelador IQF, que promueven la comprensión de la línea y los procesos internos.

ElBJZX Camarón Processing Line tiene como objetivo proporcionar:

yo Ahorro de mano de obra y reducción del riesgo higiénico.

yo 97,5% (+- 3%) utilización de la capacidad instalada

yo Capa de alimentación uniforme en la cocina

yo Color de camarón consistente

yo Los camarones no se aglomeran durante la congelación.

Mayor rendimiento de producción con una cocción uniforme

El sistema automatizado de alimentación a granel requiere solo una persona para su capacidad de 4000 kg y más. El sistema de control de flujo automatizado permite que una capa uniforme de camarones ingrese al BJZX Horno, que contiene tres zonas de temperatura para evitar la pérdida de proteínas y la cocción excesiva. El cambio de temperatura a lo largo de cada zona es inferior a 2°C, por lo que se consume poca energía para recalentar el agua. Se procesa un mayor volumen de producto mediante el sistema de cocción tipo lluvia de diseño exclusivo, que puede penetrar una capa alta de camarones, proporcionando un rendimiento superior al 92 % sin la necesidad de colocar por separado cada pieza de producto en la cinta. Además, el consumo de agua es entre un 80 y un 90% menor que con los métodos tradicionales, ya que siempre se filtra y recicla.

“El diseño de la cocina permite controlar perfectamente el tiempo de cocción. Las duchas de agua crean un control preciso de la temperatura y, al utilizar agua, los camarones se cocinan uniformemente mediante conducción. Esta cocina realmente puede controlar la temperatura que alcanza el producto”. ~ Productos Marine Gold, Tailandia

Lograr la calidad del producto mediante un enfriamiento y congelación más rápidos

La congelación IQF de alta calidad es un proceso de dos pasos; enfriando el núcleo del producto con agua helada en el BJZX enfriador y luego congelarlo en elBJZX Congelador IQF. ElBJZX El enfriador garantiza un enfriamiento rápido hasta el núcleo a menos de 5 °C rociando agua a 1 °C, al tiempo que satisface las necesidades de higiene. No se requiere mano de obra enBJZX Sistemas de cocción y refrigeración que reducen aún más los costos operativos para una mayor rentabilidad.

ElBJZX El congelador IQF es versátil porque permite procesar una variedad de camarones. Con la ayuda de la visualización 3D, se concretan conceptos como la fluidización a través de una dinámica única de flujo de aire, cuyo objetivo es proporcionar un enfriamiento más rápido y una mayor eficiencia energética. Los procesadores también pueden optar por funciones opcionales en elCongelador IQFque incluyen un vibrador de placa, una placa ondulada o un pulsador, para lograr una separación de productos incomparable. El congelador IQF también está equipado con un sistema de remoción de nieve en espiral y un eficiente sistema de limpieza y enjuague con espuma.

Después de congelarlos, los camarones se glasean uniformemente con múltiples duchas y se separan mediante dos puntos de movimiento en la cinta glaseadora. Los procesadores pueden optar por opciones de acristalamiento simple, doble o triple, según las preferencias del cliente. Luego, los camarones se pasan al endurecedor de glaseado, antes de congelarlos en el segundo congelador IQF.

Seguridad alimentaria a través de la innovación y la mejora continua

Entre las características importantes de la línea se encuentran las bancadas fáciles de cambiar con conexión tipo rompecabezas. Esto permite la limpieza y desinfección fuera del congelador y al mismo tiempo evita la contaminación cruzada de diferentes lotes de productos. La producción puede durar entre 20 y 22 horas, mientras que el proceso de limpieza dura solo entre 60 y 90 minutos.

las características deBJZX La línea de procesamiento de camarones IQF la distingue en la industria. Una solución de línea completa de un solo fabricante puede facilitar la implementación, el soporte y la producción de alta capacidad del proyecto sin problemas. Al lograr eficiencia energética, ahorro de mano de obra, Seguridad alimenticia y mayor rendimiento de producción,BJZX logra garantizar la rentabilidad de los procesadores de camarón en todo el mundo.